朽木 Archive

朽木はせ川の地鶏鍋を再現してみた

たぶん、100回近くは頂いているであろう朽木はせ川の地鶏なべ。 僕の場合、季節を問わずはせ川での第一選択肢は、この地鶏なべです。 今日は地元の鶏屋さんで、うまそうな地鶏のもも肉が入手出来ましたので、この朽木はせ川の地鶏の […]
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安曇川本流朽木地区

安曇川本流朽木地区ではアユを放流する4月末になると、数メーターおきにびっしりと防鳥糸が張られる。 同じ時期、Flyfishingはベストシーズンを迎えるが、うっとうしい事極まりない。 川鵜の被害を恐れての処置だが、入川料 […]
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朽木の雪

昨年に引き続き、今年も雪の新年となった朽木。 十年以上前は毎年年末に雪が積もり、この時積もった雪がやがて根雪となり、5月の連休の頃まで所々に残っていた。 そして、この根雪が安曇川の水量を支えていた。 ところが温暖化の影響 […]
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旬のアマゴをおいしく頂く

熱心なFlyfishermanには叱られるかもしれませんが、4月〜5月のコンディションの良いアマゴは、時々頂いています。言うまでもなく、この時期のアマゴは極めて美味だからです。 この時期のアマゴはやはり塩焼きで頂きたい。 […]
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